About: food, motherhood and everyday struggles.

FOOD, MOTHERHOOD & EVERYDAY STRUGGLES
Home » Hoofdgerechten » Stamppot

MET HONING KNOFLOOK KIPPENDIJ/VEGA KIP STUCKJES


1 kg aardappels 

scheut warme havermelk

klont roomboter

geschilde pompoen blokjes van 1 pompoen

2 stevige zure appeltjes in kleine blokjes gesneden

4 tenen knoflook

3 flinke eetlepels honing

300 gram (vega)kip 


  • kook de aardappels zoals je gewend bent en giet ze af, doe er een flinke klont boter door en wat (plantaardige)melk en wat zout, stamp alles tot een puree. 

  • schil en snijd de pompoen in blokjes (of koop voorgesneden pompoen in een zakje, dit is een stuk makkelijker. Kook deze en roer ze door de purée heen, je kunt ook de helft/alles mee stampen, handig als je kinderen hebt die geen 'dingen' lusten, if you know, you know. 

  • Snijd de appels in hele kleine blokjes en roer deze er rauw door. 

  • Snijd de kip in kleine blokjes en bak deze op, op het laatst doe je er de knoflook en na 1 minuutje de honing bij, als alle kip bedekt is is het klaar.