About: food, motherhood and everyday struggles.

FOOD, MOTHERHOOD & EVERYDAY STRUGGLES
Home » Spreads » Hummus

Hummus 

  • 1 potje biologische kikkererwten

  • scheutje water

  • flink wat olijfolie 

  • 2 tl paprika poeder

  • 2 tl komijnpoeder

  • 1 teen knoflook of nóg lekkerder gepofte knoflook 
  • sap van een halve citroen

  • 1 el tahini

  • zout en peper naar smaak

  • optioneel: wat zongedroogde tomaten of geroosterde paprika! 

Was de kikker erwten en dit hoeft niet maar is wel het lekkerst, als je ze even in een bak met water doet en met de handen erdoorheen gaat zodat de velletjes loslaten. Deze kun je vervolgens afgieten met het water, hierdoor krijg je net een wat fijnere structuur hummus.

Om de hummus te bewaren gebruik ik de glazen pot waar de kikkererwten in zaten, het blijft Max 5 dagen goed.