Home » Hoofdgerechten » Stoofpotten/Tajine » Indiase stoofschotel

Indiase stoofschotel

  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • stukje verse geraspte gember
  • 300 gram aardappelen 
  • 300 gram zoete aardappel
  • 300 gram haricot verts
  • 4 tomaten
  • 1 groente bouillon blokje
  • 2 tl komijnpoeder
  • 2 el garam masala -> zie hiernaast
  • snuf zout naar smaak
  • 250 ml water

 

 

  • Verhit de in ringen gesneden uien met een flinke scheut olijfolie in de pan, als ze glazig zijn doe je daar de geperste gember en knoflook bij.
  • snijd beide soorten aardappels in stukken van ca 3 bij 3 cm en doe deze er ook bij samen met de kruiden, roer even door en laat 1 minuut mee bakken.
  • dan doe je het bouillon blokje en het water erbij, laat dit op een zacht pitje sudderen, na 10 minuten doe je de haricot verts en tomaten erbij, laat dit ook nog even 10 minuten sudderen en klaar is je super simpele en heerlijke stoofpot!

 

 

Zo maak zelf garam masala:

1 el gemalen komijn

1 tl korianderzaad

5 gepelde peultjes kardemom

1 tl witte peper

1 tl kaneel poeder

3 kruidnagels