About: food, motherhood and everyday struggles.

FOOD, MOTHERHOOD & EVERYDAY STRUGGLES
Home » Brood » Naanbrood Aphrodite

Naanbrood Aphrodite

Ingrediënten

  • 300 gram bloem + extra voor het kneden etc
  • 125 ml lauw water
  • 100 gram Griekse yoghurt
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 3 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • een handvol bieslook 
  • een spriet citroengras
  • rasp van 1 citroen
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • olie 

 

 

Bereidingswijze

  • In een kom of klein maat bekertje meng je het water met de gist en een theelepel suiker, laat een paar minuutjes staan. 
  • Doe de bloem in een ruime kom of keukenmachine met deeghaak en doe hierbij de gist, het zout, de Griekse yoghurt en 1 eetlepel olie, ook de kruiden en de knoflook mag er meteen door. 
  • Kneed dit met de keukenmachine of met de hand tot een mooi soepel deeg. 
  • Neem een ruime kom (of gebruik de kom waar je het deeg in hebt gekneden) en doe er een beetje olie in.
  • Maak een bal van het deeg, doe de bal in de kom en bedek hem met (olijf)olie. 
  • Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg ca. 1 uur rijzen tot het deeg dubbel zo groot is.
  • Na het rijzen verdeel je de bal deeg in 8 gelijke delen waarvan je 8 balletjes maakt.
  • maak ze plat vanuit het midden en laat de randen ietsje dikker. 
  • Verhit wat olie in een koekenpan, en bak beide kanten goud bruin. 

 

ik heb een beetje geëxperimenteerd en rozemarijn met citroen is ook heeelijk. Ook chilivlokken met uien ringen.

komijn poeder met sesamzaadjes ga zo maar door!